Hoje dia de comer num lugar onde me achava que mais uma vez iria comer uma comida bem fraca em quase todos os sentidos, mas que hoje surpreendeu muito bem, até em detalhes que seriam bem superficiais agradou bastante. A entrada é bem simples e dessa vez acertaram na ideia, o patê de ricota com tomate seco é bem bonito e saboroso, os ingredientes estão bem equilibrados e o patê ficou bem úmido, um pouco de óleo liberado pelo tomate seco dá uma sensação ainda melhor na degustação, um ótimo equilíbrio de sabores e consistência. As 'torradinhas' dessa vez pareceram mais suaves, aqui o acerto veio na grossura da massa, que ficou mais fica e com isso ficou muito melhor degustar, a crocância estava ano ponto certo e realmente casou perfeitamente com o patê, dando uma base leve e crocante. O prato principal é de uma aparência bela, simples e bem chamativa. Um hambúrguer bem grande acompanhado com um mix de folhas bem farto. A degustação também é bastante saborosa. O mix de folhas é simples e já vem temperado, apesar do sabor não chamar muito a atenção, os acompanhamentos complementam perfeitamente. O tomate seco é bem fresco, nada de muito seco ou úmido, é pra dar gosto sem destoar muito na consistência ou exagerar no sabor. Assim como a tapenade de azeitona, que na aparência parece estar em pouca quantidade, mas como se trata de algo com sabor muito forte, a pouca quantidade cabe perfeitamente pra não tornar nada enjoativo, tudo parece estar em perfeito equilíbrio. A mussarela de búfala acaba servindo de acompanhamento mais simples, sem muito sabor mas com uma consistência diferenciada casa bem com o resto. O hambúrguer é muito bem feito. Grelhado no ponto, deixa a carne bem suculenta e saborosa, o preparo é bem homogêneo e parece que nenhuma parte da carne ficou mais grelhada que a outra, tudo realmente muito bem preparado pra deixar a experiência toda muito igual. A mussarela acompanha dando somente um gostinho a mais, nada pra deixar muito pesado ou enjoativo, um bom acompanhamento pra quebrar um pouco o sabor da carne, que vem numa quantidade bem farta. Pra acompanhar a comida um suco de maracujá com framboesa que tem um sabor simples e bom, o maracujá se sobressai em quase todos os sentidos, deixando o suco levemente azedo e um pouco mais áspero, a framboesa parece servir mais pra dar uma quebrada na acidez e não deixar o suco muito enjoativo. No geral, uma comida que realmente agrada em praticamente todos os aspectos, desde sabores mais fortes como a carne e o patê até a salada que tem sabores mais suaves, tudo parece fazer uma ótima combinação de sabores, pena que o preço é um pouco salgado.

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Entrada - Patê de tomate seco e ricota com torradinhas de massa de crepe
Hambúrguer recheado de mussarela, mix de folhas, tomate seco, mussarela de búfala e tapenade de azeitona - R$32,90
Suco de maracujá com framboesa - R$7,90